Nombre de personnes : 4
⏱️ Temps de préparation : 20 min
🔥 Temps de cuisson : 1 h 15
🛒 Ingrédients
🥩 Rôti de porc (dans l’échine ou le filet) : 1 kg
🧄 Ail frais : 6 gousses (30 g)
🌿 Romarin frais : 4 branches (10 g)
🍯 Miel : 60 g
🧈 Beurre doux : 30 g
🫒 Huile d’olive : 2 c. à soupe (30 ml)
🍶 Sauce soja : 3 c. à soupe (45 ml)
🧂 Sel fin : 6 g
⚫ Poivre noir moulu : 2 g
👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🔪 Préparer l’ail
Épluche les gousses d’ail, puis hache-les finement au couteau pour obtenir de petits morceaux réguliers. Mets-les de côté.
2️⃣ 🔥 Saisir le rôti
Fais chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte ou une grande poêle allant au four. Dépose le rôti et fais-le dorer sur toutes ses faces pendant 5 à 7 minutes afin de bien colorer la viande.
