Tarte aux épinards et chèvre 4

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
1 pâte brisée (maison ou du commerce)
300 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
1 bûche de fromage de chèvre
3 œufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 petite gousse d’ail (facultatif mais recommandé)
Sel, poivre
Une pincée de muscade (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
👩‍🍳 Préparation
1. Préparer les épinards
Lave bien les épinards si frais.
Fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail haché.
Laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
Égoutte bien pour retirer l’excès d’eau (très important).
2. Préparer l’appareil
Dans un saladier, casse les œufs.