Ingrédients:
pour la croûte:
250 ml de farine tout usage
0,5 ml de poudre à pâte
90 ml de beurre demi-sel froid
45 ml de sucre
1 œuf
pour la garniture au citron:
310 ml de sucre
4 jaunes d’œufs
60 ml de fécule de maïs
310 ml d’eau
zeste d'un citron
180 ml de jus de citron
30 ml de beurre non salé
pour la meringue suisse:
45 ml d’eau froide
180 ml de sucre
5 ml de fécule de maïs
4 blancs d’œufs
