👩🍳 Préparation
1. Préparer le poulet
Coupe les filets de poulet en lamelles, comme des tenders.
Sale et poivre légèrement.
2. Faire la marinade parfumée
Dans un bol, mélange :
le jus et le zeste du citron
l’ail finement haché
les herbes ciselées
l’huile d’olive
Ajoute le poulet et mélange bien.
Laisse mariner au moins 30 minutes (idéalement 1 heure pour plus de goût).
3. Préparer la panure
Dispose 3 assiettes :
Farine
Œufs battus
Chapelure (tu peux ajouter un peu d’herbes dedans pour renforcer le parfum)
4. Paner les tenders
Passe chaque morceau :
dans la farine
puis dans l’œuf
puis dans la chapelure
Appuie légèrement pour bien faire adhérer.
5. Cuisson
Deux options selon ton goût :
À la poêle (comme sur l’image)
Fais chauffer un fond d’huile.
Fais cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à belle coloration dorée.
Au four (plus léger)
200°C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
🍋 Finition
Ajoute un filet de jus de citron juste avant de servir.
Parseme d’herbes fraîches.
💡 Astuce traditionnelle
Pour un goût encore plus authentique, ajoute une pincée de zeste de citron directement dans la chapelure : ça donne un parfum très fin et naturel.
