Ingrédients (moule de 22 cm)
Pour la croûte :
200 g de biscuits (type spéculoos ou petits-beurre)
80 g de beurre fondu
Pour l’appareil :
600 g de fromage frais type Philadelphia
200 g de chocolat noir pâtissier (70% de préférence)
150 g de sucre
200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
3 gros œufs
1 c. à soupe de cacao amer
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour le topping (facultatif mais irrésistible )
100 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide entière
Quelques copeaux de chocolat ou fruits rouges pour décorer
