Tenders de poulet au citron et aux herbes fraîches, croustillants à l’extérieur et très parfumés à l’intérieur.

📝 Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)
2 filets de poulet
1 citron (zeste + jus)
2 gousses d’ail
1 poignée de persil frais
1 poignée de thym ou romarin
2 œufs
80 g de farine
100 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Huile pour cuisson (poêle ou friture légère)
👩‍🍳 Préparation
1. Préparer le poulet
Coupe les filets de poulet en lamelles, comme des tenders.
Sale et poivre légèrement.
2. Faire la marinade parfumée
Dans un bol, mélange :
le jus et le zeste du citron
l’ail finement haché
les herbes ciselées
l’huile d’olive
Ajoute le poulet et mélange bien.
Laisse mariner au moins 30 minutes (idéalement 1 heure pour plus de goût).