Pour : 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes (+ cuisson 30 minutes)
🥘 Ingrédients :
🍝 Rigatoni: 320 g
🥩 Viande hachée (bœuf): 300 g
🍅 Sauce tomate ou tomates concassées: 400 g
🧀 Mozzarella râpée ou en billes: 200 g
🧀 Parmesan râpé: 40 g
🌿 Basilic frais: quelques feuilles
🫒 Huile d'olive: 2 c. à soupe
🧂 Sel: 1/2 c. à café
🧂 Poivre: 1/4 c. à café
📝 Préparation (très détaillée) :
1 1️⃣ 🔥 Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et émiettée.
2 2️⃣ 🍅 Ajouter la sauce tomate et mélanger avec la viande. Laisser mijoter 8–10 minutes à feu moyen. Assaisonner avec le sel et le poivre.
3 3️⃣ 🍝 Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les rigatoni 1–2 minutes de moins que l'indication sur l'emballage (puis égoutter).
4 4️⃣ 🧀 Mélanger les pâtes encore chaudes avec la sauce viande-tomate et incorporer la mozzarella pour qu'elle fonde légèrement dans la préparation.
5 5️⃣ 🧂 Transférer le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrer le parmesan sur le dessus et répartir les feuilles de basilic.
6 6️⃣ 🔥 Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et cuire 15–20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
🍝 Pâtes rigatoni gratinées tomate-bœuf & mozzarella 🧀
