7. Finition
Ajoute le persil finement ciselé.
Ajuste l’assaisonnement.
Un petit filet de citron peut être ajouté juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
🍽️ Conseils de service
Serre bien chaud, avec :
du pain de campagne pour saucer
ou des pommes de terre vapeur
voire une simple salade verte pour équilibrer
💡 Astuce de cuisine traditionnelle
Le secret, c’est de ne pas trop cuire les cuisses de grenouilles : elles doivent rester tendres, presque nacrées à cœur. Une cuisson trop longue les rendrait fermes.
