Préparation
Mélanger la levure, le lait tiède et un peu de sucre. Laisser activer 10 min.
Dans un bol, mélangez farine, sucre, sel, œufs.
Ajouter le mélange lait-levure puis le beurre mou.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
Laisser levier 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étaler la pâte et découper des cercles.
Laisser reposer encore 30 min.
Frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Rouler dans le sucre puis fourrer avec crème ou confiture.
✨ Résultat : des beignets très moelleux et gourmands.
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