✓ INGRÉDIENTS POUR LA RECETA.
200 ml de vinaigre blanc
100 ml d'eau froide
Sal al gusto
4 dents d'ajo
Fresque picado de Perejil
Huile d'olive vierge extra
1 kg de fresques de boquerones (pré-congelées pendant au moins 48 heures)
✓ MODO DE PRÉPARATION.
✓ Préparez les boquerones :
- Descongela los boquerones in el refrigerador si han sido previamente congelados.
- Retira la cabeza, les tripas y la espina central de cada boquerón, dejando los lomos limpios.
- Lave bien les lomos sous l'eau froide pour éliminer les restes de sang.
- Mettez les lomos dans un récipient avec de l'eau froide et du jus pendant 30 minutes pour qu'ils se désangrennent et blanchissent.
BOQUERONES EN VINAGRE.
