Ingrédients :
👉Pour les tubes (pâte) :
* 250 g de farine T45.
* 30 g de sucre en poudre.
* 30 g de beurre froid coupé en dés.
* 1 Ĺ“uf entier.
* 50 ml de vinaigre de cidre (ou jus de pomme pour l'acidité).
*Une pincée de sel.
* Huile de friture (tournesol ou pépins de raisin).
👉Pour la garniture et finition :
* 250 g de mascarpone (pour une tenue parfaite).
* 200 ml de crème liquide entière (30% MG min.), très froide.
* 50 g de sucre glacé.
* 1 gousse de vanille (ou extrait).
* 250 g de fraises fraîches (coupées en quartiers).
* Sirop de chocolat ou ganache fluide.
* Sucre glacé pour le saupoudrage.
*Quelques feuilles de menthe fraîche.
✓ ✓ Méthode de Préparation :
1. Préparation de la pâte :
* Dans un robot ou Ă la main, sablez la farine, le sucre, le sel et le beurre.
*Ajouter l’œuf et le vinaigre. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule lisse et ferme.
* Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
