Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les boulettes :
300 g de bœuf haché
200 g de chair à saucisse (ou 100 g de veau haché)
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café d’origan séché
1 c. à soupe de persil frais ciselé
50 g de parmesan râpé
60 g de chapelure
1 œuf
Sel, poivre
Pour la garniture :
100 g de mozzarella ou scamorza (ou fromage filant de ton choix), coupée en petits bâtonnets
Pour la panure :
Farine
2 œufs battus
Chapelure panko ou classique
Huile pour friture
Préparation
1. Prépare la farce à boulettes :
Dans un grand bol, mélange les viandes hachées, l’ail, les herbes, le parmesan, la chapelure, l’œuf, sel et poivre.
