Ingrédients
Pour la pâte feuilletée :
250g de pâte feuilletée rectangulaire
1 jaune d oeuf
1 cuillère à soupe de lait
Pour la crème diplomate :
250ml de lait
2 jaunes d oeufs
50g de sucre
25g de fécule de maïs
1 gousse de vanille
150ml de crème liquide entière très froide
Pour le glaçage :
100g de chocolat noir
80ml de crème liquide
Préparation
Préchauffer le four à 200 degrés.
mini éclairs feuilletés au chocolat
