4️⃣ Préchauffer le four à 200 °C ou préparer une poêle-grill bien chaude.
5️⃣ Égoutter légèrement le poulet de l'excès de marinade puis cuire 12–15 min au four (selon l'épaisseur) ou 4–6 min de chaque côté à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur (température interne 75 °C).
6️⃣ Laisser reposer 5 min avant de servir, arroser d'un filet de jus de citron frais.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
Le yaourt attendrit la viande: plus la marinade est longue, plus le poulet sera moelleux.
Un ingrédient à échanger 🔄
Remplacez le yaourt grec par du lait fermenté (buttermilk) pour une texture encore plus fondante.
Astuce de cuisson 🔥
Saisissez d'abord à feu vif pour caraméliser l'extérieur puis terminez au four pour une cuisson homogène.
💡 Conseils :
• Si la marinade est trop acide, ajoutez une cuillère de miel pour l'équilibrer.
• Conservez le reste de marinade non utilisé pour arroser uniquement si vous la faites bouillir 2 minutes pour la décontaminer.
Poulet au yaourt & citron 🍋
