Le plat réconfortant par excellence : croustillant, juteux et absolument irrésistible !
📝 Ingrédients :
Pour le poulet frit :
8 pilons de poulet
500 ml de babeurre
500 ml de farine tout usage
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
Huile végétale pour la friture
Pour les frites :
4 grosses pommes de terre coupées en frites
Huile végétale pour la friture
1 cuillère à café de sel
Pour la salade de chou crémeuse :
750 ml de chou râpé
1 carotte râpée
125 ml de mayonnaise
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
Sauce barbecue ou ketchup
🍽️ Préparation :
1️⃣ Marinade du poulet
Faites mariner les pilons de poulet dans du babeurre pendant au moins 1 heure pour obtenir un poulet frit juteux à souhait, un repas réconfortant et un poulet croustillant à la perfection.
2️⃣ Assaisonnement et panure
Mélangez la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Enrobez bien le poulet de ce mélange pour obtenir une panure croustillante à souhait, typique de la recette du poulet frit du Sud, et une texture irrésistible.
3️⃣ Cuisson du poulet
Faites chauffer l'huile à 175 °C (350 °F) et faites frire le poulet pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant et bien cuit. Vous obtiendrez ainsi un poulet frit croustillant à souhait, idéal pour un repas familial réconfortant.
