Ingrédients (pour 2 personnes) :
3 endives
100 g de lardons fumés
2 œufs
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 noisette de beurre
Sel, poivre noir du moulin
Salade tiède d'endives sautées, lardons et œuf mollet
