Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Pour la pâte :
1 pâte brisée (ou feuilletée pour une version plus croustillante)
Pour la garniture :
300 g de crevettes décortiquées (cuites)
2 à 3 poireaux (blancs + vert tendre), lavés et émincés
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10cl de lait
1 échalote (facultatif)
1 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
Sel, poivre
1 pincée de muscade
60 g de fromage râpé (emmental ou comté, optionnel)
Un filet de jus de citron (facultatif)
