Les couper en fines lamelles.
4. Monter la tarte
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette.
Étaler la compote sur le fond de tarte.
Disposer les lamelles de pommes en rosace.
Saupoudrer de sucre vanillé et ajouter quelques petites noisettes de beurre.
5. Cuisson
Enfourner pendant 35 à 40 minutes.
La tarte doit être bien dorée et les pommes légèrement caramélisées.
Astuce gourmande
Faire chauffer légèrement la confiture d’abricot, puis la badigeonner sur les pommes à la sortie du four pour donner un joli brillant comme chez le pâtissier.
