Ingrédients (pour environ 12 mini sandwichs)
1 petite baguette ou 12 tranches de pain de campagne
200 g de poulet cuit (rôti ou poché)
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche
1 petite échalote ou ¼ d’oignon rouge très finement haché
1 petite poignée de ciboulette
1 petite poignée d’aneth ou de persil
½ petit poivron rouge très finement coupé
Sel et poivre
Quelques feuilles de roquette ou d’herbes fraîches pour la décoration
