Pour : 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min (cuisson : 30–35 min)
Ingrédients
🐟 Saumon : 500 g
🥬 Épinards : 300 g
🥔 Pommes de terre : 900 g
🧅 Oignon : 1 moyen (≈ 120 g)
🧄 Ail : 1 gousse (≈ 3 g)
🧈 Beurre : 40 g
🥛 Lait : 150 ml
🥛 Crème fraîche : 120 g
🧀 Fromage râpé (emmental/comté) : 60 g (optionnel)
🧂 Sel : 8 g
⚫ Poivre : 1/2 c. à c.
Étapes de préparation (très détaillées)
1️⃣ 🔥 Préchauffer le four
Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante) ou 210°C (statique).
Beurre légèrement un plat à gratin.
2️⃣ 🥔🍲 Cuire les pommes de terre
Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux.
Mets-les dans une casserole d’eau froide salée.
Porte à ébullition puis cuis 18–20 min jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Égoutte et laisse sécher 2 minutes dans la casserole chaude.
3️⃣ 🥣🧈 Faire la purée
Écrase les pommes de terre au presse-purée.
Ajoute 30 g de beurre + le lait chaud petit à petit.
Sale, poivre et mélange jusqu’à obtenir une purée lisse.
Pour un dessus plus gratiné : ajoute le fromage râpé (optionnel).
4️⃣ 🧅🧄🍳 Préparer la base
Émince l’oignon et hache l’ail.
Dans une poêle, fais fondre 10 g de beurre.
Fais revenir l’oignon 3 min, puis ajoute l’ail 30 secondes.
5️⃣ 🥬🔥 Cuire les épinards
Ajoute les épinards dans la poêle.
Laisse tomber 4–5 min en remuant.
