Ingrédients :
250 ml de bouillon de légumes
12 tomates séchées
1 paquet (225 g) de penne crues
2 cuillères à soupe de pignons de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster selon votre goût)
1 gousse d'ail hachée
1 botte d'épinards frais, rincés et déchirés en morceaux
¼ de tasse de parmesan râpé
Préparation :
Réhydrater les tomates séchées : Dans un petit bol, mélanger les tomates séchées et le bouillon de légumes. Laisser tremper 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les tomates en conservant le bouillon.
