Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre froid
1 œuf
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
Pour la crème coco :
250 ml de lait
250 ml de lait de coco
60 g de sucre
40 g de fécule de maïs (Maïzena)
3 jaunes d'œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de noix de coco râpée
Pour la garniture :
1 ananas frais (ou 1 boîte d’ananas en tranches)
30 g de sucre roux
15 g de beurre
